HACCP - IGIENE ALIMENTARE

In Italia le norme fondamentali che disciplinano gli aspetti Igienico-Sanitari sono definite dalla Legge 283/1962, dal suo regolamento di applicazione D.P.R. 327/1980 e successive modifiche, dai Regolamenti Locali di Igiene e dal Regolamento CE 852/2004.

Ultimo in ordine di tempo il D.Lgs 193/2007 che obbliga le Aziende dove si manipolano alimenti a dotarsi di un Piano di Autocontrollo Igienico-Sanitario conosciuto come Piano di Autocontrollo HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point.

Le normative vigenti stabiliscono in modo preciso quali siano le attività e gli elementi da tenere sempre sotto sorveglianza igienico-sanitaria.

I principali Servizi che, in questo ambito, RAAM propone sono:

  • Controllo Igienico-Sanitario dell’Azienda
  • Stesura del Manuale di Autocontrollo HACCP
  • Corsi di Formazione e relativi Aggiornamenti per Addetti alla somministrazione, alla gestione ed alla manipolazione di alimenti
  • Controlli Igienico-Sanitari dell’Azienda ed Audit periodici dell’Igienista Alimentare per la verifica della corretta applicazione di quanto previsto nel Manuale di Autocontrollo HACCP
  • Analisi Microbiologiche e Microclimatiche

Attività da sorvegliare nel settore alimentare

Produzione

Confezionamento

Stoccaggio e Conservazione

Trasporto

Vendita e Somministrazione

Elementi da sorvegliare nel settore alimentare

Locali adibiti alla produzione, commercio e somministrazione di alimenti e bevande (compresi mezzi di trasporto)

Impianti, utensili ed attrezzature che vengono a contatto con gli alimenti

Personale addetto alla manipolazione degli elementi

Merci e derrate alimentari impiegate nell’attività lavorativa

RAAM offre ai propri Clienti un Servizio completo di Audit Periodico per la verifica della corretta applicazione in Azienda di quanto previsto dalle vigenti normative in materia di Igiene degli Alimenti HACCP.

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Ottobre

16oct00:0023:59Formazione dirigenti - Accordo Stato Regioni - D.Lgs. 81/08 Art. 37MILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
16/10/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
23/10/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00

16octalldayalldayFormazione RLS - Rappresentante dei lavoratori per la sicurezzaMILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
16/10/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
23/10/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
06/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
13/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00

16oct08:4518:00Formazione per addetti alla lotta incendi - rischio medioPROVINCIA DI MILANO – CAMPO PRATICA
16/10/2019 : 8,45-12,45 – 14,00-18,00

16oct14:0019:00Aggiornamento triennale per addetti alla lotta incendi - rischio medioPROVINCIA DI MILANO – CAMPO PRATICA
16/10/2019 : 14,00-19,00

Novembre

06novalldayalldayFormazione RLS - Rappresentante dei lavoratori per la sicurezzaMILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
06/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
13/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
27/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00
04/12/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00

12nov08:4518:00Formazione per addetti alla lotta incendi - rischio medioPROVINCIA DI MILANO – CAMPO PRATICA
12/11/2019 : 8,45-12,45 – 14,00-18,00

12nov09:0016:00Aggiornamento quinquennale preposti - Accordo Stato Regioni - D.Lgs 81/08 Art.37MILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
12/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-16,00

12nov09:0018:00Formazione aggiuntiva preposti - Accordo Stato Regioni - D.Lgs 81/08 Art.37MILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
12/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00

12nov14:0019:00Aggiornamento triennale per addetti alla lotta incendi - rischio medioPROVINCIA DI MILANO – CAMPO PRATICA
12/11/2019 : 14,00-19,00

13nov09:0013:00Aggiornamento annuale RLS - Aziende che occupano da 15 a 50 lavoratoriMILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
13/11/2019 : 9,00-13,00

13nov09:0018:00Aggiornamento annuale RLS - Aziende che occupano piu di 50 lavoratoriMILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
13/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-18,00

20nov09:0013:00Aggiornamento triennale per addetti al primo soccorso - Classi di rischio B/CVEDANO OLONA (VA) – AULA DI FORMAZIONE RAAM
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20nov09:0016:00Aggiornamento triennale per addetti al primo soccorso - Classe di rischio AVEDANO OLONA (VA) – AULA DI FORMAZIONE RAAM
20/11/2019 : 9,00-13,00 – 14,00-16,00

20nov14:0018:00Formazione per addetti alla lotta incendi - rischio bassoVEDANO OLONA (VA) – AULA DI FORMAZIONE RAAM
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27nov00:0023:59Formazione dirigenti - Accordo Stato Regioni - D.Lgs. 81/08 Art. 37MILANO – AULA DI FORMAZIONE RAAM
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