HACCP – IGIENE ALIMENTARE

Name: FORMAZIONE PER ADDETTI AL PRIMO SOCCORSO - CLASSI DI RISCHIO B/C
Start: 2023-12-12T00-00-00-00
End: 2023-12-12T23-23-59-00
Location: RAAM Milano

In Italia le norme fondamentali che disciplinano gli aspetti Igienico-Sanitari del Settore Alimentare – HACCP sono definite dalla Legge 283/1962, dal suo regolamento di applicazione D.P.R. 327/1980 e successive modifiche, dai Regolamenti Locali di Igiene e dal Regolamento CE 852/2004.

Ultimo in ordine di tempo il D.Lgs 193/2007 che obbliga le Aziende dove si manipolano alimenti a dotarsi di un Piano di Autocontrollo Igienico-Sanitario conosciuto come Piano di Autocontrollo HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point.

RAAM, relativamente all’Igiene Alimentare, propone ai propri Clienti:

Controllo Igienico-Sanitario dell’Azienda
Stesura del Manuale di Autocontrollo HACCP
Corsi di Formazione e relativi Aggiornamenti per Alimentaristi
Audit periodici dell’Igienista Alimentare
Analisi Microbiologiche e Microclimatiche

Attività da sorvegliare nel settore alimentare

Produzione e Confezionamento

Stoccaggio e Conservazione

Trasporto

Vendita e Somministrazione

Elementi da sorvegliare nel settore alimentare

Locali ed Impianti

Utensili ed Attrezzature

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Dicembre

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